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          技術專欄
          中國·重慶北碚光電儀表
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          養豬需要考慮的水質問題

          水是重要的營養,但是常常被忽視和很少注意。充足,優質的水是最佳養豬生產必不可少的。豬獲得水的三個來源:飼料中含有的水,代謝水和飲用水。豬能容忍各種各樣的水質,并且適應那種含有對生產性能產生負面影響化合物的飲水。另外最重要的是豬需要足夠的飲水來維持生產水平。

                  水對動物和人類是最重要的營養物質。沒有水,死亡可以發生在幾天之內。水在大多數的生理過程中具有重大作用。它作為激素和其他化學信使,營養成分,廢物,以及在消化道攝入的食物的一個傳遞媒介。水在調節體溫中起到主要功能,作為骨骼關節的潤滑劑和許多基本化學反應的一個組成部分。當評估動物生產性能的問題時,通常是對飼料進行分析,而水質分析常常被忽視。在某些情況下,可能需要重新制定飲食,以減少差水質帶來的負面影響。

          水樣分析

                 
          水樣分析可以以不同的方式進行。細菌分析可判斷水中是否含有有害細菌等微生物?;瘜W分析來確定水中礦物質濃度。許多因素可能會影響水質。表1中的信息說明了目前一些公認的標準,1987年加拿大專門小組對水質提出的,來確定水是否適合畜牧業生產。典型的水質分析應包括幾個基本測試,以評估樣品。分析應進行檢測有溶解性總固體(TDS) ,水的pH值,鐵,硬度和硝酸鹽/亞硝酸鹽的含量。

                 
          溶解性總固體衡量的是在抽樣的水中溶解的無機物的總量。所有的礦物質都會使溶解性總固體提高,但只有少數的會引起健康問題。例如,高水平的鈣,鎂對健康的影響甚微,而對于溶解性總固體和水的硬度作出貢獻。然而,在一些地區,硫酸鹽對于溶解性總固體是一個重大的貢獻。升高的硫酸鹽濃度可引起豬的腹瀉問題。溶解性總固體水平低于1000ppm時,可以教授關注豬的情況。水中含有高達3000ppm時,雖然對于一些不習慣這種水質的動物,可能發生腹瀉和性能降低的問題,但是對于豬來說還是可以滿意的。如果溶解性總固體大于7000ppm,這種水質被認為是不適合豬。

                 
          水的pH值是由水中的氫離子濃度確定的。pH值為7表明中性的水。大多數樣本是在可接受的范圍內的6.5-8.5。必須指出的是,升高的pH值可降低氯化效率和低的pH值可能導致一些通過水傳遞的藥物發生沉淀。如果在稍后的日期將帶有沉淀的水提供給上市的豬飲用,這可能會導致藥物殘留的胴體。鐵本身并不認為是一項重大的安全問題,但是在水中低水平的鐵可能會造成支持鐵細菌增長的問題。這些類型的細菌可能會造成污穢的氣味,甚至由于積累死亡和腐爛的細菌堵塞供水系統。0.3ppm水平的鐵可以染色洗衣和浴室設備。設定沉淀池可用于降低水中的鐵含量。劇烈的加氯消毒的水可緩解鐵的問題,但是緩解只會是暫時的,可能需要經常反復進行。

                 
          水的硬度不影響動物健康。硬度是由于積累的多價金屬離子如鈣和鎂。硬度影響水的清洗能力和其結果是在供水系統形成水垢。這反過來又可能影響供水系統,并導致減少水攝入量的相關問題。水的溶解性總固體升高,有時不是所謂“硬” ,因為硬度和高礦物質含量可有很大差異。如果硬度小于50毫克/升,水被認為是軟;如果它包含大于121毫克/升碳酸鈣,水被認為是硬;如果大于 300 mg / L,水被認為是非常硬。

                  水中的硝酸鹽和亞硝酸鹽被認為是嚴重的潛在危害。大多數硝酸鹽問題是由分解的有機物質引起和來自過于肥沃田地的水。硝酸鹽可通過土壤迅速移動,可以造成持續存在的問題。硝酸鹽能與血紅蛋白反應,降低血液的攜氧能力。這會導致嚴重的問題,特別對于人類的嬰兒。水中含有超過100毫克硝酸鹽/升(或23毫克NO3-No2-N/升)具有潛在的危險。

                 
          水中的硝酸鹽和亞硝酸鹽會影響豬對維生素A的利用,降低動物的整體性能。然而,當水中硝酸鹽的濃度大于750毫克/ 升,對豬必須引起問題的各級是遠遠大于大多數實際條件下用水所觀察到的。豬能忍受在水中多數硝酸鹽含量,但生產者必須意識到硝酸鹽的危險性,特別是涉及到人類健康的方面。

                 
          高濃度硫酸鹽濃度往往是劣質井水有關的一個問題。硫酸鹽可能會造成豬的腸道混亂,從而可能導致腹瀉,并可能降低生產性能。硫酸鹽水平超過150毫克/升可影響水的味道,而水平超過500毫克/升可有瀉藥效果。調整期可能需要豬適應和熟悉這種水質。硫酸鹽的影響某種程度上取決于被影響動物的類型和大小;小豬的影響更大程度上大于大動物。斷奶仔豬會受到相對較低水平的硫酸鹽影響,因為斷奶之前,他們可能消耗很少的水。然而,最近的證據表明,3周齡斷奶的小豬盡管會發現有腹瀉發生,但是能夠容忍相對較高的硫酸鹽濃度( ? 1600毫克/升)并且維持其生長性能(patience在1997年ab發表)。因此,生產性能不佳的動物不能與觀察到腹瀉直接聯系。腹瀉的出現并不能解釋為必然使生長和生產率受到影響。我們必須能夠區分開水質對腹瀉和對動物生產性能的影響,然后決定生產性能是否降低。

                 
          鎂,鈉,通常本身對豬構成很小風險。然而,當與硫酸鹽相關時就需要提高警惕了。

          豬對水的需要

                 
          豬對于水的需要是相當變化的。新生仔豬,水占了80 %的體重。這一比例在上市體重和成年動物中約下降到50 %。許多因素,如環境,飲食成分,飼料補貼,厭煩情緒,水源的靠近,年齡,季節和繁殖周期的階段都可能影響豬對水的需求。其中有些因素列于表2 。量化水的消耗是一個令人困惑的問題。有人問,豬是否會過量消耗水。豬飲用以滿足其生理需要的水以及減輕饑餓感和/或厭煩情緒。這種情緒會增加若干倍的攝水要求。上述需求的水消耗會以尿的形式排出。然而,過度的消耗會造成飲水浪費和增加淤漿生成的數量和體積。

          斷奶仔豬/生長豬/肥肉豬

                 
          根據廣告隨意飼喂的豬自由獲取飲水,取水量大約是攝入水平的2.2- 2.8倍。也就是說,消費2公斤豬飼料的一頭豬每天會消耗至少4.5升水。由于環境溫度的增高,額外的礦物/蛋白質或健康的考慮,可能還需要額外的水。這筆額外需要不能得到很好的界定,因為水的消失嚴重受浪費的影響。

                 
          提出濕喂法和利用濕/干飼喂器的方法減少豬過多攝入飲水。對生長肥育豬,有證據顯示使用濕/干飼喂器系統能改善飼料效率。此外,水的損耗明顯減少。反過來,糞肥存儲需求正在減少,這是一個好處。濕(液體)喂法主要關注必須發揮廢物的潛能和廢物的模具問題。因此,飼養管理和清潔程序將會增加。當試圖利用這些類型的飼喂系統喂養新斷奶仔豬時,必須謹慎使用。這些豬需要學習如何使用飼喂器。這可能會增加新斷奶仔豬遇到的現有問題,需要它們適應水和干飼料而不是母豬的奶。建議斷奶仔豬的飲水要求是1.8-2.5升/天;對生長肥育豬達到7.0升/天。

          干/孕育母豬

                 
          生理和行為因素影響干和孕育母豬飲水消耗。由于干母豬被限制飼喂,將消耗更多的水,以實現飽足的感覺。當被分配到單獨的懷孕豬狹欄時,母豬將消耗更多的水,玩耍飲水器以減輕無聊。這可能造成圈舍潮濕,骯臟的狀況。在一個適當設計的槽中提供飲水,而不是水乳頭,是一種減少浪費和被干母豬污染的有用方法。需求估算不同,但建議攝入5.5-9升/天。

          仔豬和哺乳母豬

                  由于產奶需要,哺乳母豬對水有最高要求。多數哺乳母豬每天飲用大約17-22公升水,至少花費15分鐘或更長時間在飲水。然而,由于母豬本身之間通常有很大的差異,就可能發生大的變化。在分娩時,母豬可能懶于和可能不想飲水。鼓勵母豬增加其活動水平,從而刺激鼓勵飲水,以促進提高性能??赡苡斜匾a仔后幾天在飼料槽提供飲水,以協助攝入。后來,通過乳頭飲水器提供飲水,流量1-2升/分鐘似乎最合適。仔豬可能在出生后立即就需要水,尤其是當母豬泌乳不好時。盤型飲水器,或家禽飲水器對于初生仔豬,是一個很好的供水方法。是否提供水刺激攝入耐消化飼料仍然在辯論,然而,大多數提供的證據表明特別是在溫暖的條件,給新出生的仔豬提供飲水。

          供水系統

                 
          最常見的方法是用乳頭飲水器給豬提供水。它們是相對便宜,易于維護和通常不易弄臟的。乳頭飲水助長浪費,并要求定期觀察監測和糾正出現的問題。目前,對所有類別的豬,他們是提供的首選方法,除新生仔豬的盤型飲水器是可取的。濕/干飼喂系統,在一個飼喂碗里面利用乳頭飲水器變得越來越受歡迎。這個系統有點將乳頭飲水器和盤型飲水器的特點結合起來的。有證據表明,這些類型的系統可能會增加攝入量,減少水的浪費。使用這種類型的系統時,減少浪費可能是更重要的。 無論在農場利用哪種類型的供水系統,重要的是,該系統保持流量,這對最佳健康和生產力所必需的。表3列出了一些有關情況的資料。對于斷奶仔豬和生長豬,建議流量為750至1000毫升/分鐘,而對于哺乳母豬,需要獲得足量的水,流量為1000至2000年毫升/分鐘。請記住這一點,越高流速,越有可能過度浪費。

                 
          液體喂養為豬提供了一種的飼喂器和飲水器分開的替代。飼料和水混合成泥漿形式并提供給豬。液體喂養的目的是增加采食量,但可以減少水的浪費是一個重要的好處。在曼尼托巴,由于冬季的條件下設備可能結冰,必須謹慎考慮使用液體喂養。通常情況下,利用液體飼喂系統,水與飼料的比例為2.5:1。根據飼喂日糧類型,被飼豬的級別和圈舍內的環境,這個比例可以改變。

          克服水質量問題的解決方案/建議

                  針對水質問題可能需要變化飲食。去除鹽的攝入是一個典型的反應,因為大多數的日糧通常包含一個安全邊限值。但是,如果從飼料去除過多的鹽,可能發生氯化物缺陷。這可能抑制豬的食欲。如果從日糧中去除鹽,然后應進行常規水質采樣,以確保水的礦物質含量并沒有改變。降低日糧的營養密度可能減少由斷奶應激和水質差引起的腹瀉。然而,豬的生長可能會受到損害。因此,另一種辦法是通過改善整體環境減少豬的所有應激(即氣流,潮濕,擁擠,疾?。?。豬將能夠處理差水質對其健康和生產力少影響。

                  差水質往往會擾亂傳送系統(如插塞的膜)。改善傳送系統可能會減少一些由污濁飲水管線造成的低飲水量的問題。目前,沒有經濟的處理,以消除多余的硫酸鹽。反滲透可以消除,然而這是一個非常昂貴的過程。氯化可以消毒和消滅有害細菌和其他生物。其有效性取決于水質量問題的嚴重性和類型。水軟化劑有時被用來改變水質。最常見的柔軟劑是離子交換劑中鈉交換取代鈣和鎂。這將減少水的硬度,同時不影響整體礦物質的電荷和增加軟化水的鈉離子水平。

          結 論

                  對于精益的現代養豬生產,供應充足的優質水是至關重要的。水質差,往往含有較高的硫酸鹽,可能會導致新斷奶仔豬腹瀉,同時生產性能表現降低。當遇到水質問題,我們必須確定問題是否僅僅是腹瀉,或者,如果動物生產性能是否降低。然后采取步驟,使問題得到緩解。消除水的質量問題是困難的,因為沒有經濟的水處理系統可以消除硫酸鹽。其他問題都可以得到更有效的管理,以減少來源問題。在養豬業務中,水的浪費仍然是令人關注的。改進過了的喂養和輸水系統正在減少過多的溢出,并減少泥漿輸出。

          參 考

                  阿爾伯塔省農業,食品和農村發展 1996年 豬的飲水; 豬的井水質量  Agdex 440/68-1,2

                  弗雷澤,D. 佩興斯,J.F.,菲利普斯,PA和McLeese,JM 1990。水對于仔豬和哺乳母豬:數量,質量和困惑。在W.Haresign和科爾(編輯)。動物營養的最新研究。倫敦:巴特沃斯。137-160頁。

                  堪薩斯州立大學。 1995年。豬營養指南。

                  McLeese,J.M.,佩興斯,J.F., Wolynetz,M.S.和Christison,G.I.1991年。薩斯喀徹溫省豬場使用的地下水質量評估。Can J.Anim??茖W。 71:191-203。

                  McLeese,J.M.,特倫布萊,M.L.,佩興斯,J.F.和Christison,G.I.1992年。斷奶仔豬攝水方式:水質,抗生素和微生態制劑的影響。阿尼姆。Prod 54:135-142

                  佩興斯,J.F.1989。水的質量和數量:動物和家禽生產的重要性。在總磷里昂(編輯)生物技術在飼料工業中。奧泰技術上市公司。Nicholasville??纤?。121-138頁。

                  佩興斯,J.Possberg.N,和吉勒斯.D,1997a。水的質量和斷奶仔豬性能-井水高硫酸鹽和鐵對斷奶仔豬的影響:性能。在1997年年度報告大草原豬中心公司(新聞)。

                  佩興斯,J.Possberg.N和吉勒斯,1997b 。水的質量和斷奶仔豬性能-井水高硫酸鹽和鐵對斷奶仔豬的影響:血液和組織分析。在1997年年度報告大草原豬中心公司(新聞)。

                  大草原豬中心有限公司1995年。豬營養指南第二版。

          表1 加拿大牲畜水質準則       推薦最大限度項目(毫克/升)

          主要離子

          1000

          硝酸鹽和亞硝酸鹽

          100

          單獨的亞硝酸鹽

          10

          硫酸鹽

          1000

          水中總溶解性固體

          3000   

          重金屬及微量離子

          5.0

          0.51

          0.12

          5.0

          0.02

          1.0

          1.0

          銅(豬)

          5.0

          氟化物

          2.03

          沒有準則

          0.1

          錳                            

          沒有準則

          0.003

          0.5

          1.0

          0.05

          0.2

          0.1

          50.0


          注:改編自專責小組的水質準則, 1987年

          1.5.0如果不添加到飼料

          2 . 暫定準則

          3 . 1.0如果本飼料中含氟。

          表2 影響豬飲水的因素

          增加

          減少

          饑餓

          冷應激

          無聊

          熱水溫度

          熱應激

          水中高礦物質含量

          日糧礦物質水平

          日糧蛋白質水平

          水中中等礦物質水平

          飼喂類型

          1. 來源:豬營養指南,第二版

          表3  對豬的乳頭飲水器推薦流量  豬分類推薦流速,ml/min

          最小量

          最大量

          妊娠期

          500

          1,000

          哺乳期

          1,000

          2,000

          剛斷奶的

          750

          1,000

          生長/肥肉豬

          750

          1,000

          1.  來 源:豬營養指南,第二版

          2.  只估計

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